逗子・葉山発
地域活性化・日本文化発信プロジェクト
逗子・葉山発
湘南エリアを盛り上げる新プロジェクトが発足。
Z's community Project（ゼーエス・コミュニティ・プロジェクト）は、Sea（海）、Special（特産品）、Smile（笑顔）などをキーワードに逗子・葉山発で湘南エリアを活性化させようと有志が集まってスタートしたプロジェクト。
第一弾は日本海に浮かぶ「酒ISLAND」佐渡と、相模湾に臨む葉山のコラボレーションによる「濃蜜酒粕ケーキ」をお届けします。
Z's community Projectは、これからも豊かな文化風土を持つ逗子・葉山の魅力をさまざまな角度から見直し、発掘するとともに、日本の文化を広く海外にも発信していきます。
北雪酒造さんとの出会い
新潟県佐渡は酒造りに適した自然条件が見事に揃い、「SAKE ISLAND」と呼ばれているほどの恵み豊かな島です。
私たちは日本海のこの島で革新的な日本酒づくりに取り組み常に進化を続ける北雪酒造さんに出会いました。
特にもろみに圧力を掛けずにお酒（純米大吟醸）を抽出するために使用する遠心分離機で採れるクリーミーな酒粕は初めて体験する滋味豊かな味わいです。
私たちは何とかして商品化したいと思い新たなプロジェクトとして「Z'sCommunityProject」を立ち上げました。
石井養蜂園さんのはちみつとのコラボ
この遠心分離機からの純米大吟醸の「酒粕」と葉山に住む私がずっと愛用している石井養蜂園さんの華やかにいろいろな花が香るやさしい甘みをもつ「はちみつ」。
この二つコラボレーションから「濃厚酒粕ケーキ」が完成しました。極上のハーモニーが奏でる至福のひとときをぜひご堪能ください。
